2002-08-06
生魚，學名鱧魚，中國水產中河珍。在中國南方，家家戶戶都知道，生魚片連湯，是一魚兩味的名菜。生魚除了味美，牠還有重要的健康價值﹕能助埋口生肌。所以病人在醫院經醫療“開刀”後，都食生魚。不少中國醫生也這樣建議，以利傷口的提早癒合康復。據說生魚整條炖食，原汁原味更為有益。原條生魚炖食，精華所在，就是牠的膽！生魚膽，味竟然不苦，入口還甘香！妙哉，妙哉！生魚的生命力很強，又耐養。鄉下的水井，每養生魚，牠食少量微生物便能生存，可以助清潔井水。不過有一樣惡名﹕傳說生魚類中有種『化骨龍』。『化骨龍』與生魚一模一樣，但劇毒無比，人食了不但中毒死亡，死後肌肉化水，連骨頭都化掉。惡名因此而來。『化骨龍』生魚的危險還在牠的外表，與普通生魚無法分辯，善於隱藏牠的“馬腳”。只有一種辦法可以分出是生魚？還是『化骨龍』，就是將生魚硬生生的捽死。如果是生魚，突然捽死，還是生魚模樣，形狀一點都沒變化；如果是『化骨龍』，捽死後，便會在腹部伸出兩條小腿來，原形筆露！食家誠恐將『化骨龍』當生魚食了，豈不成了冤死鬼？於是在捽死生魚時，好象日本人吃河豚一樣，特別小心。首先得用平生氣力將生魚向地上一捽，讓牠暴斃。廣東人稱為『撻生魚』。用這麼大力地捽，是怕力度不夠，『化骨龍』露不出“馬腳”原形；其次，在生魚捽死後得仔細檢查牠的腹部，有無小腳，哪怕一個斑點也應“大膽懷疑小心查證”……所以廣東人形容狠狠地跌了一佼，便說如『撻生魚』一樣。所謂『化骨龍』者，恐怕是以訛傳訛吧。不過華埠一位餅家老板稱，他的確見過『化骨龍』，生魚腹下有對腳！這對腳有多大、多長？沒說清楚；是不是生殖器？不得而知；就算有對“腳”，是不是真的劇毒到化骨？無實驗報告。反之，生魚那樣有風格地“為人民服務”，當然深受食者歡迎，經常因供不應求而身價暴漲。可稱為人類粉身碎骨。牠沒有化了誰的骨，倒是被人類填不飽的食慾，連骨都化了。人類才是生魚的真正『化骨龍』！近月來，“中國來的新移民”生魚，在美國十多個州，掀起了一輪風暴。生魚嚴然成了“生物恐佈分子”。傳媒繪聲繪影﹕生魚是非法移民！牙尖嘴利，殘暴地屠殺同類，樣子又丑漏，蛇頭鼠眼，破壞魚類生態平衡，可以三天蹲在陸地上，與人類同呼吸等等……差點沒說﹕會偷襲美國人後園的小狗；哪一天，誰家近有生魚的湖邊，而忽然不見了寵物，多半是這個蛇頭恐佈分子所為！經過夏天休假重歸議會仍找不到議題的政客，揀了個主題論政，大談代表民意一番；高科技在經濟低迷，無所適從時，找到一線研究方向……某科技集團稱，用生物消滅生魚的繁殖細胞，使牠沒有後代。有一天，某科學家稱發明生魚中子彈，在湖中或池塘一聲爆炸，只消滅了生魚，其他包括浮游小蝴蝶等，可毫髮無傷，從此人畜可保平安。該集團股票，好象1999年一樣乘火箭節節升高，杜瓊斯指數被帶動因此重越萬關，一點也不算新聞。唉，看來在美國很難再有生魚片連湯，一菜兩味了。生魚生魚，生不逢辰，以為移民花旗，可以落地生根，三世其昌，誰料又遇到另一類『化骨龍』，比大洋彼岸的『化骨龍』凶惡多多，不只化了骨，還要從此斷子絕孫！